Диета при гипертонии и лишнем весе

Повышенное давление требует не только приема специальных препаратов для лечения, но и изменения всего уклада жизни. В первую очередь это касается рациона питания. Правильное меню и посильные физические нагрузки способны восстановить нормальное давление и укрепить сердечно – сосудистую систему в короткие сроки.

Особенности лечения гипертонии заключены в том, что прием лекарств действует временно, и давление повышается уже через несколько часов. Специальная диета не только позволяет контролировать лишний вес, но и приостанавливает процесс образования холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Употребление соли, сахара, напитков

Количество соли в пищевом рационе гипертоников нужно ограничить. Она задерживает воду, что способствует повышению давления. Диета при гипертонии ограничивает количество употребляемой соли до 4 грамм в день, в том числе и с учетом готовых полуфабрикатов, в которых она содержится в больших количествах.

Кондитерские изделия (кексы, печенье, торты), содержащие сахар, рекомендуется исключить из рациона, заменив сухофруктами. Это позволит не только бороться с ожирением, но и стабилизировать кровяное давление.

При гипертонии специалисты-диетологи советуют пить простую воду, натуральные соки и компоты. Следует отказаться от чая и кофе, они негативно действуют на работу сердца. Можно употреблять чай без кофеина или каркадэ. Под запретом также любые алкогольные напитки. Приучать себя к употреблению чистой воды нужно постепенно, доводя питье до 6-8 стаканов в сутки. Это ускорит вывод вредных веществ из организма и будет способствовать сбрасыванию веса.

Мясо и животные жиры в рационе гипертоников

Отказ от жирного, жареного мяса – основное правило диеты от гипертонии. Животные формы жиров способствуют отложению на стенках сосудов лишнего холестерина и ожирению. Можно употреблять нежирную куриную грудку, крольчатину, мясо индюшки. Готовить блюда нужно без масла и соли, допускается использование различных натуральных специй: укропа, петрушки, базилика и других пряных растений.

Сливочное масло нужно также ограничить. Животные жиры, содержащиеся в сырах, колбасе и колбасных продуктах, майонезе также приводят к набору лишнего веса.

Основы питания

При гипертонии рекомендуется дробное питание, разделенное на 5-6 порций в течение дня. При этом время приема пищи не имеет значения, но вечером лучше ограничиться овощами или нежирным кефиром. Свекла, морковь, курага, крупы, морепродукты и морская рыба содержат необходимый для сердца магний и калий.

Диета при гипертонии не приемлет принципов лечебного голодания. Для гипертоников очень вредно не только голодать, но и даже пропускать очередной прием пищи.

Клетчатка, содержащаяся в свежих овощах, препятствует всасыванию вредного животного холестерина. Кроме этого, она способствует быстрому насыщению, что полезно при лишнем весе.

Отказ от прямой тепловой обработки блюд также является основным принципом диеты от гипертонии. Допускается варка на пару, приготовление пищи в духовом шкафу.

Запрещенные и разрешенные продукты

Диета от гипертонии предполагает обязательное употребление следующих продуктов:

1. Мясо нежирных сортов, приготовленное на пару;
2. Молочные продукты с низким содержанием жира;
3. Овощи и фрукты, богатые магнием и кальцием;
4. Разнообразные супы;
5. Каши из цельных злаков.

Следует исключить из рациона:

1. Напитки, содержащие кофеин: чай, кофе;
2. Копчености, консервированные продукты, колбасы;
3. Печень, почки и другие субпродукты;
4. Жирные, жареные блюда;
5. Сладости;
6. Блюда из муки.

Употребление соли, сахара, животных жиров, жидкости следует ограничивать.

Варианты диет при различных степенях гипертонии

Диета при гипертонии начальной степени направлена на предотвращение дальнейшего развития заболевания и избавление от лишнего веса. Суточное меню может содержать:

1. Утро – яичный омлет и немного молока;
2. День – постный суп с гречневой кашей, сытным дополнением будут паровые котлеты из куриного мяса;
3. Ужин – пюре из картофеля и отварная рыба;
4. Перед сном можно выпить стакан кефира.

Диета при гипертонии 2 степени немногим отличается от вышеуказанной. Дополнить рацион можно пшеничными отрубями, кашами и сухофруктами. При скачках артериального давления полезно будет провести в качестве лечения разгрузочный день, меню которого может содержать следующие блюда:

1. Утром готовится салат с использованием моркови, яблока и капусты, приправить который можно растительным маслом. Выпить стакан отвара из шиповника;
2. День – суп без добавления мяса, салат и немного орехов;
3. Ужин – винегрет из свежих овощей, компот;
4. Перекусывать можно овощными салатами, яблоками.

При тяжелых стадиях гипертонии следует исключить соленые блюда. Диетическое питание может быть основано на следующих блюдах:

1. Завтрак – манная каша;
2. Обед – овощной суп с перловкой;
3. Ужин – отварной картофель и рыба.

Специальная диета для гипертоников

Лечение с помощью диеты номер 10 часто назначается при гипертонии и других сердечно – сосудистых заболеваниях. Она позволяет насытить организм всеми необходимыми веществами, не приводя к избыточному уровню холестерина.

Подобная диета разрешает употребление таких продуктов:

1. Хлеб, галетное печенье и другая выпечка, не содержащая соль.
2. Различные овощные (борщ, рассольник) и фруктовые супы.
3. Нежирные сорта мяса, несоленый сыр, морепродукты, кисломолочные низкокалорийные продукты.
4. Яичные омлеты и яйца всмятку.
5. Крупы, каши и запеканки из них. Исключение – манная каша и рис.
6. Овощи в форме пюре: морковь, баклажаны, различные виды капусты. Овощные салаты с добавлением растительного масла. Возможно добавление зелени в блюда.
7. Ветчина, отварная рыба.
8. Свежие фрукты и ягоды, а также фруктовый сок, компоты, муссы без добавления сахара.
9. Слабо заваренный чай, напиток из шиповника, отрубей. Можно пить кофе из цикория.
10. Небольшое количество сливочного или растительного масла для приготовления блюд допускается.

Диета номер 10 исключает следующие блюда:

1. Изделия из теста;
2. Копчености и консервированные продукты;
3. Блюда с использованием жирных видов мяса: бульоны и супы. Мясо гусей или уток также запрещено;
4. Такие растения, как редька, шпинат, щавель не рекомендованы к употреблению;
5. Шоколадные изделия, мороженое, торты;
6. Грибы.

Вариант меню на один день при гипертонии

Зная правила диеты номер 10, несложно составить свой ежедневный рацион. Например, он может выглядеть так:

1. Завтрак – отварное мясо с овощным салатом или винегретом, некрепкий чай с молоком;
2. Обед – вегетарианский суп (борщ или щи) с добавлением нежирной сметаны, картофель, отваренный в мундире;
3. Ужин — рыба отварная или запеченная, сухофрукты.

Использовать соль для приготовления блюд запрещено. К ежедневному меню можно добавить немного масла и сахара. За два часа до сна разрешается выпить стакан нежирного кефира.

Разрешенные блюда при подобной диете достаточно разнообразны, каждый пациент найдет в них любимые продукты, к регулярному употреблению которых нужно просто привыкнуть. В деле лечения гипертонии важно постоянство и соблюдение рекомендаций диетологов. Безусловно, вылечиться с помощью правильного питания невозможно. Однако существенно улучшить общее состояние при избыточном весе вполне по силам.

Таким образом, существует целый ряд продуктов, которые нельзя есть при гипертонии. Для пациентов-гипертоников с избыточной массой тела разработана даже специальная диета, направленная не только на стабилизацию давления, но и на снижение веса. Риск возникновения инфаркта миокарда вследствие гипертонии диктует не только правила здорового питания, но и предполагает отказ от вредных привычек: курения и алкоголя.